Bugün Günlerden 4 Ocak: Dünya Spagetti Günü

0
27

Makarnayı seviyoruz. Hızlı ve kolayca pişirebildiğimiz için mi, seviyoruz acaba? Hatta yemek yapmayı bilmesek de makarnayı çok kolay pişirebiliyoruz. Sadece İtalyanlar sevmiyor makarnayı tüm dünya da seviyor. Gerçi İtalya’da Roma’da bir Ulusal Makarna Müzesi (Museo Nazionale delle Paste Alimentari) bile var: Karbonhidrat yüklü makarnaların onlarca çeşidini göreceğiniz bir yemek müzesi. Roma’ya gittiğinizde gezilecek yerler listesine eklenebilir. Müzede Spaghetti makarnayı da görürsünüz; Linguine, Mafaldine, Castellane ve diğer türleri de.

İlk makarnayı kimler yapıp yedi? Cevaplar çok: Romalılar, Yunanlılar, Araplar, Çinliler. Ama ilk makarna makinesinin 17. yüzyılda Napoli Kralı II. Ferdinando’nun emriyle mühendis Cesare Spadaccini tarafından icat edildiğini de biliyoruz. Günümüzün tam otomatik makarna makinesi ise Parmalı mühendisler Mario ve Giuseppe Braibanti tarafından icat edilmiş. Türkiye’de ilk makarna fabrikası ise 1922 yılında İzmir’de Hasan Tahsin Bey tarafından Türk Makarna Fabrikası” adıyla kurulmuş. [1]

Durum buğdayından elde edilen irmikten yapılır makarna. Türkiye’de 2019 yılında 3.150.000 ton durum buğdayı üretimi yapılmıştır. İller bazlı sıralamada Konya 614.403 tonla birinci, Diyarbakır 272.597 tonla ikinci ve Mardin 261.439 tonla üçüncü sırada yer almaktadır. [2]

Ekonomi Bakanlığı’nın Makarna Sektör Raporu’na göre dünya makarna üretiminin % 23,8’ini İtalya, % 14,0’ını ABD, % 8,4’ünü Brezilya, % 8,4’ünü Türkiye ve % 7,6’sını Rusya yapmaktadır.

Avrıpa Birliği Pasta Üreticileri Birliği’ne göre 2015 yılı için kişi başı yıllık makarna tüketiminin en fazla olduğu ülke 23,5 kg ile İtalya’dır. Diğer ülkeler ise şu şekilde sıralanmaktadır: 2-Tunus: 16,0 kg; 3-Venezuela: 12,0 kg; 4-Yunanistan: 11,2 kg; 5-İsviçre: 9,2 kg; 6-Arjantin: 8,8 kg; 7-ABD: 8,8 kg; 8-İran: 8,5 kg; 9-Şili: 8,5 kg; 10-Almanya: 8,0 kg; 11-Fransa: 8,0 kg. Türkiye’de yıllık makarna tüketimi ise kişi başı 7,5 kg’dır.

Kaynaklar:

  1. https://www.obamakarna.com.tr/Makarnanin-Hikayesi.html
  2. https://www.drdatastats.com/illere-gore-turkiyede-tahil-ve-diger-bitkisel-urunler-uretimi-ton-2019-yili-durum-bugdayi/

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here