Çin’den dünyaya yayıldığı kabul edilen çay dünyanın en popüler içeceklerindendir. İngilizler çay için çay saati belirler, Japonlar bir seromoni ile çay içerler. Türkiye’de mutfakların vazgeçilmezidir, çay: Demlik demlik, poşet poşet, semaver semaver tüketilir. Dünyanın bu kadar çok tükettiği çayın da çeşitleri vardır.
Siyah çay (black tea), ülkemizde en çok tüketilen çaydır. Yeşil çay (green tea) Asya’nın vazgeçilmezidir. Mate ya da yerba mate olarak da bilinen Paraguay Çayı ise Güney Amerika’nın kültürel bir parçasıdır. Ayrıca beyaz çay (white tea), matcha, oolong, rooibos diğer çay türleridir. Ayrıca aslında çay olmayıp da çay gibi kabul edilen çeşitli bitki ve meyve çayları da bulunmaktadır.
