Ne Kadar Bal Üretiyoruz ve Ne Kadar Bal Tüketiyoruz?

Yüzyıllardır kullanılan bal, sağlık açısından birçok faydası olan bir besin. Türkiye’de 2020 yılında 8 milyonun üzerinde (8.179.418 kovan) arı kovanı bulunmaktadır. [1] Türkiye’de 2019 yılında en çok arı kovanının bulunduğu iller Muğla (918.116 kovan), Ordu (573.358 kovan) ve Adana (469.938 kovan)’dır. [2] 2019 yılında Türkiye’de üretilen bal miktarı 109.330 tondur. [3]

2019 yılı FAO verilerine göre dünyada toplam arı kovanı sayısı 90.116.413 iken en çok arıkovanı olan ülke 12.247.332 arı kovanı ile Hindistan, ikinci sırada 9.088.404 arı kovanı ile Çin ve 8.128.360 arı kovanı ile Türkiye’dir. [4]

FAO’ya göre 1 kg bal üretimi için 1 arının 50.000 kez uçması ve 1 milyon çieçeğe konması gerekir. Bal’ın % 38’i fruktoz, % 31’i glokoz, % 17’si su, % 8’i disakkarit, % 2’si diğer şekerle ve % 4’ü diğer maddelerdir. Dünya üzerinde 300 bal türü vardır.

FAO verilerine göre nüfusuna oranla en çok bal tüketen ülkelere baktığımız zaman (kişi başına günlük bal tüketimi) şu sıralama karşımıza çıkıyor:

1-Orta Afrika Cumhuriyeti: 9,62 gram
2-Yeni Zelanda: 5,55
3-Slovenya: 4,4
4-Yunanistan: 4,24
5-İsviçre: 3,87
6-Avusturya: 3,62
7-Türkiye: 3,33
8-Ukrayna: 3,15
9-Slovakya: 3,02
10-Karadağ: 3,01

Bal üretiminde verimliliğe baktığımızda yani kovan başına elde edilen bal miktarı) (Tarım ve Orman Bakanlığı – TEPGE tarafından hesaplanan değerler) şu sıralama karşımıza çıkıyor:

1-Ordu: 29,7 kg
2-Adana: 23,6 kg
3-Çanakkale: 22,9 kg
4-Sivas: 20,0 kg
5-Kars: 20,0 kg
6-Afyonkarahisar: 18,1 kg
7-Şanlıurfa: 16,4 kg

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here